Подкопченные котлетки с каперсами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 295 ккалитальянская
Ингредиенты
Говядина400 г
Пармская ветчина100 г
Картофель2 шт
Куриное яйцо1 шт
Маринованные каперсы3 шт
Белое сухое вино20 мл
Сольпо вкусу
Лимон1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Петрушка1 стебель
Перец чили0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите через мясорубку говядину, вареный картофель и пармскую ветчину. Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности.
2
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок, чили и петрушку до появления аромата.
3
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и выложите на сковороду. Обжаривайте около 5 минут до золотистой корочки.
4
Слейте лишнее масло, влейте белое сухое вино, добавьте каперсы и тушите котлеты под крышкой примерно 10 минут.
5
Перед подачей посыпьте готовые котлеты тертой лимонной цедрой.