Котлеты из окуня с травами и зеленым соусом с хреном
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 141 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе окуня900 г
Красный лук240 г
Итальянская петрушка35 г
Рубленая кинза (кориандр)35 г
Оливковое маслопо вкусу
Крупная соль1.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.75 чайных ложек
Приготовление
1
Выстелите противень пищевой плёнкой для удобства.
2
Измельчите филе окуня в блендере до мелкой крошки, не превращая в однородное пюре.
3
Смешайте рыбный фарш с рубленым красным луком, петрушкой, кинзой, 3,5 ст. л. оливкового масла, солью и свежемолотым перцем.
4
Тщательно вымесите массу и влажными руками сформируйте небольшие котлеты, выложив их на подготовленный противень.
5
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне.
6
Обжарьте котлеты порциями по 4 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя немного масла.
7
Переложите готовые котлеты на тарелку и подавайте тёплыми вместе с зелёным хреновым соусом.