Асорда на крапиве

В ступке соедините оливковое масло, маринованную крапиву и половину зубчика чеснока, посолите и разомните до состояния пасты.

В кастрюле доведите подсоленную и поперченную воду до кипения, сделайте воронку и аккуратно опустите в неё яйцо, убавив огонь.

Варите яйцо 3 минуты, затем выньте шумовкой и положите на ломтик цельнозернового хлеба в супнице.

Повторите процесс с остальными яйцами, используя отдельную супницу для каждого.

Добавьте крапивную пасту в кипящую воду, перемешайте и варите ещё 1 минуту, после чего снимите с огня.

Разлейте горячий бульон по супницам, слегка прорежьте пашот, чтобы желток начал вытекать, и сразу подавайте.