Соус с куриной печенкой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 255 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриная печень4 шт
Сливочное масло50 г
Прошутто100 г
Репчатый лук1 головка
Петрушка30 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Куриный бульон0.2 л
Марсала80 мл
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарежьте куриную печень и прошутто.
2
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте печень, прошутто, нарезанный лук и петрушку, слегка обжарьте.
3
Всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, до потемнения массы.
4
Влейте куриный бульон и марсалу, добавьте мускатный орех и соль, тщательно перемешайте до готовности.