Южно-африканский холодный йогуртовый суп с огурцами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 275 ккалевропейская
Ингредиенты
Сметана3 столовые ложки
Йогурт1 л
Цукини1 шт
Белое сухое вино3 столовые ложки
Огурцы2 шт
Оливковое масло1 чайная ложка
Зеленый лук1 пуч.
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите огурцы и цукини от кожуры и семян, нарежьте тонкой соломкой.
2
Посолите овощи и оставьте мариноваться на 1 час, затем хорошо отожмите от лишней жидкости.
3
Смешайте йогурт, сметану и простоквашу, залейте подготовленные овощи.
4
Добавьте в суп белое сухое вино и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
5
Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку, посыпьте суп сверху.
6
Добавьте соль и молотый белый перец по вкусу.