Салат из спаржи, кабачка, с сыром фета и семенами кунжута
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 105 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Спаржа140 г
Горох50 г
Кабачки200 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Рукола20 г
Сыр фета20 г
Лимонная цедра0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета, не давая им подгореть, и переложите на тарелку.
2
Отварите спаржу 3-4 минуты до полуготовности, затем сразу переложите в ледяную воду, слейте и обсушите полотенцем.
3
В той же воде проварите горох 3 минуты, процедите и остудите под холодной водой.
4
Нарежьте кабачки диагональными ломтиками толщиной около 5 мм.
5
На сковороде с маслом обжарьте спаржу и кабачки, затем нарежьте спаржу кусочками по 5 см.
6
Смешайте все овощи с рукколой, фетой и лимонной цедрой, приправьте перцем и посыпьте кунжутом перед подачей.