Ананас в кляре

Очистите ананас, нарежьте кольцами толщиной около 2 см и удалите твердую сердцевину.

Промокните кольца бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

В миске смешайте желтки, соль и сахар, добавьте муку и разбавьте белым вином до однородности.

Отдельно взбейте белки в пену и аккуратно вмешайте их в тесто.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке.

Обмакните каждое кольцо ананаса в кляр и сразу опустите в горячее масло.

Жарьте до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Повторите процесс со всеми кольцами ананаса.

Выложите готовые кольца на блюдо и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.