Хлеб с грецкими орехами
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 370 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Ржаная мука100 г
Сольпо вкусу
Вода350 мл
Грецкие орехи200 г
Свежие дрожжи10 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную и ржаную муку, добавьте соль и свежие дрожжи, перетрите до состояния крошки.
2
Влейте воду, добавьте рубленые грецкие орехи и замесите тесто.
3
Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте подходить на 1 час.
4
Выложите тесто на поверхность, сформируйте шар и оставьте подходить ещё на 45 минут.
5
Разделите тесто на 2 части, оставьте на 5 минут.
6
Сформируйте 2 тугих шара, сделайте скалкой отверстие в центре и сформируйте кольцо.
7
Уложите кольца на присыпанный мукой противень и оставьте на 1 час.
8
Разогрейте духовку до 250 градусов.
9
Выложите кольца на перевернутый противень и сделайте острым ножом по 3 надреза.
10
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, убавьте температуру до 220 градусов, поместите батоны и пеките 5 минут.
11
Уменьшите температуру до 200 градусов и пеките еще 15 минут.