Ароматная морковь в специях по-африкански
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 106 ккалвосточная
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Паприка2 чайные ложки
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Морковь4 шт
Вода1 стак.
Сольпо вкусу
Лимонный сок3 столовые ложки
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте её мелкими кружочками, чтобы получилось около 3 стаканов.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, кумин и кориандр, обжаривайте 20 секунд, помешивая, до появления аромата.
3
Всыпьте морковь, воду, лимонный сок и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 6–8 минут до мягкости.
4
Снимите крышку и готовьте ещё 2–4 минуты, пока морковь не станет полностью мягкой, а жидкость не загустеет в сироп.
5
Добавьте петрушку и подавайте блюдо горячим или остывшим до комнатной температуры.