Домашняя тушенка из говядины в автоклаве

Тщательно вымойте банки объёмом 1 литр с содой и полностью высушите.

Промойте говядину, обсушите и нарежьте кусками среднего размера (примерно по 50 грамм).

Посолите мясо и хорошо перемешайте.

На дно сухой банки положите 5 горошин душистого перца и один лавровый лист.

Заполните банку мясом до половины, добавьте 50 грамм сала, затем продолжите укладывать мясо, слегка утрамбовывая, оставив сверху 2-3 см свободного пространства.

Добавьте в банку одну столовую ложку чистой воды и закатайте сухой железной крышкой.

Поместите банки в автоклав, залейте водой согласно инструкции и установите температуру 110 градусов на 40 минут.

После завершения процесса не открывайте автоклав до полного остывания, банки лучше достать на следующий день и хранить в прохладном месте.