Кукурузная сальса из жареных овощей и кинзы
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 301 ккалмексиканская
Ингредиенты
Початки кукурузы3 шт
Красный сладкий перец2 шт
Зеленый лук1 пуч.
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Соус чили1 столовая ложка
Сок лайма2 столовые ложки
Кинза40 г
Приготовление
1
Разогрейте гриль до высокой температуры.
2
Смажьте кукурузные початки, красный перец и зелёный лук оливковым маслом.
3
Обжарьте овощи на гриле, периодически переворачивая: лук 5 минут, кукурузу и перец 10-15 минут до появления поджаристых полосок.
4
Дайте овощам немного остыть, затем нарежьте перец и лук мелкими кубиками, а с початков срежьте кукурузные зёрна.
5
На сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.
6
Добавьте измельчённый чеснок и кумин, обжаривайте около 30 секунд до лёгкого золотистого цвета.
7
Переложите ароматную смесь в большую миску, влейте сок лайма и добавьте соус чили.
8
Соедините с подготовленными овощами, приправьте солью и перцем, добавьте свежую кинзу и тщательно перемешайте.
9
Подавайте сальсу тёплой.