Бараньи котлеты по-абхазски
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 1382 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина500 г
Баранья жировая сетка500 г
Репчатый лук2 головки
Барбарис50 г
Петрушка3 веточки
Укроп4 веточки
Аджика1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите баранину от пленок и нарежьте небольшими кусочками, мелко нашинкуйте укроп и петрушку.
2
Пропустите мясо и репчатый лук через мясорубку, добавьте в фарш зелень, соль, аджику и сок барбариса, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 20-30 минут.
3
Сформируйте котлеты из охлажденного фарша и оберните каждую бараньей жировой сеткой.
4
Выложите котлеты на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
5
Подавайте горячими с кисло-сладким фруктовым или ягодным соусом, например гранатовым.