Тарт с крыжовником

Смешайте муку, 2 ст. л. сахара и соль, вбейте в смесь холодное сливочное масло и перетрите в крошку.

Добавьте 2–3 стакана ледяной воды, быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте маслом форму диаметром 25 см, раскатайте тесто и выложите в неё.

Смажьте основу джемом из крыжовника, распределите сверху свежие ягоды и посыпьте 0,5 стакана сахара.

Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем снизьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 30–40 минут, пока ягоды не лопнут и не станут золотистыми.

Достаньте тарт, дайте ему немного остыть и подавайте со взбитыми сливками.