Фрианд с черной смородиной

Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте формы для кексов маслом.

Просейте в миску миндальную и пшеничную муку, сахарную пудру и соль.

Взбейте яичные белки до мягких пиков.

Смешайте сухие ингредиенты с маслом и половиной взбитых белков.

Аккуратно вмешайте оставшиеся белки в тесто.

Добавьте черную смородину (свежую, замороженную без разморозки или предварительно замоченную и просушенную сушеную).

Выложите тесто в формы и выпекайте около 10 минут до золотистой корочки и упругой текстуры.

Подавайте фрианды теплыми или охлажденными, храните в герметичной емкости.