Паста феттучини альфредо
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 716 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини450 г
Сливочное масло225 г
Тертый сыр пармезан225 г
Приготовление
1
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и отварите феттучини до состояния аль денте, примерно 8 минут.
2
Нарежьте сливочное масло тонкими полосками и выложите в тёплую глубокую тарелку или миску для смешивания.
3
Слейте воду с пасты, сохранив около ¾ стакана, и переложите феттучини к маслу.
4
Добавьте тёртый пармезан и четверть стакана воды от варки пасты.
5
Активно перемешивайте пасту вилкой и ложкой около 3 минут, постепенно добавляя воду от варки, пока не получится гладкий сливочный соус, покрывающий каждую макаронину.
6
Подавайте феттучини альфредо горячим на тёплых тарелках.