Зеленый борщ со щавелем
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 197 ккалрусская
Ингредиенты
Щавель500 г
Картофель500 г
Морковь2 шт
Лук1 головка
Куриное яйцо5 шт
Говяжья тушенка1 банка
Сладкий перец2 шт
Лавровый лист3 шт
Растительное масло70 мл
Черный перец горошком6 шт
Вода3 л
Сольпо вкусу
Сметанапо вкусу
Тостыпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите 3 литра воды в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками картофель и доведите до кипения.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле 3-4 минуты, затем добавьте натертую морковь и тушите 5-7 минут.
3
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, добавьте черный перец горошком и варите 3-4 минуты.
4
Добавьте мелко нарезанный сладкий перец и варите еще 3-4 минуты.
5
Добавьте кусочки мяса из тушенки (без лишнего жира) в суп.
6
Варите яйца вкрутую, очистите и натрите на крупной терке, добавив в кастрюлю.
7
Добавьте нарезанные листья щавеля, посолите, положите лавровый лист и варите 2 минуты.
8
Снимите борщ с огня, дайте настояться 30 минут и подавайте со сметаной и тостами.