Заготовка для рассольника
⏱ 90 мин🍽 18 порц.🔥 94 ккалрусская
Ингредиенты
Огурцы1.5 кг
Помидоры800 г
Репчатый лук500 г
Морковь500 г
Перловая крупа250 г
Соль1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Уксус 9%-ный60 мл
Растительное масло125 мл
Вода300 мл
Приготовление
1
Промойте перловую крупу до прозрачной воды.
2
Нарежьте огурцы, лук и помидоры мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.
3
В кастрюлю налейте воду и растительное масло, добавьте помидоры и поставьте на средний огонь.
4
Через 3-5 минут добавьте огурцы, лук, морковь и перловку, перемешайте.
5
Доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая.
6
В середине варки посолите и подсластите по вкусу.
7
Добавьте уксус и варите ещё 10 минут.
8
Горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
9
Переверните банки крышками вниз, поставьте на пол, накройте одеялом и дайте полностью остыть.
10
Переверните банки и храните в прохладном тёмном месте.