Низкокаллорийное ванильное мороженое

Смешайте в кастрюле молоко, сухое молоко и ваниль, нагрейте до кипения.

Отдельно взбейте желток с сахаром, тонкой струйкой влейте в горячую молочную смесь, постоянно помешивая.

Верните на слабый огонь и томите 2–3 минуты до лёгкого загустения, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись.

Остудите смесь до комнатной температуры.

Перелейте в контейнер и уберите в морозилку на 1 час до появления льда по краям.

Хорошо перемешайте и верните в морозилку. Повторяйте процедуру каждые 2 часа ещё 2 раза.

После последнего перемешивания оставьте в морозилке ещё на 2 часа до полного застывания.