Ватрушка
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 1009 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко1.5 стаканов
Сахар1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Пшеничная мука4 стакана
Свежие дрожжи50 г
Маргарин200 г
Творожная масса500 г
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Разогрейте молоко до 37 градусов, растворите в нём дрожжи, сахар и соль.
2
Добавьте 2/3 стакана муки, перемешайте, накройте и оставьте в тепле на 15–25 минут, пока опара не увеличится в 2–3 раза.
3
Растопите маргарин в тёплом молоке (не кипятите) и дайте смеси остыть.
4
Всыпьте в маргарин с молоком 3 стакана муки, перемешайте, добавьте готовую опару и взбейте ложкой до получения липкого теста.
5
Присыпьте тесто оставшейся мукой (1/3 стакана), накройте и оставьте в тепле на 40 минут.
6
Смешайте 2 слегка взбитых яйца с 2 пачками творожной массы.
7
Смажьте противень маслом, распределите по нему тесто, выложите начинку и загните края, слегка прикрыв её.
8
Выпекайте в духовке при 180 градусах около 50 минут до готовности.