Свинина с грибами по-итальянски

Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками, грибы тонкими ломтиками, а свинину — пластами толщиной около сантиметра.

Слегка отбейте мясные ломтики под плёнкой и обваляйте их в муке.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, затем отложите в сторону и приправьте солью с перцем.

В той же сковороде спассеруйте лук с чесноком, добавьте грибы и готовьте, помешивая, около пяти минут.

Влейте красное вино и дайте жидкости слегка выпариться, после чего добавьте бульон.

Верните мясо в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне десять минут, перевернув ломтики по прошествии пяти минут.

Доведите соус до нужной консистенции, отрегулируйте вкус солью и перцем, подавайте горячим с пастой или картофелем.