Цезарь

Промокните куриное филе, натрите солью, перцем, лимонным соком и тёртым чесноком, затем оставьте мариноваться на полчаса.

Обжарьте бекон до золотистой корочки.

Уберите корку с чиабатты, порвите хлеб на кусочки, смешайте с солью, чесноком и оливковым маслом, после чего запеките при 150 градусах 7–10 минут.

Обжарьте курицу на сковороде, затем доведите до готовности в духовке.

Для соуса соедините яичный желток, горчицу, соль и сахар, влейте лимонный сок и, постоянно взбивая, тонкой струйкой добавьте оливковое масло. Введите вустерширский соус, тёртый пармезан и чеснок, перемешайте.

Приготовьте яйцо пашот: вскипятите подсоленную воду, создайте воронку, опустите яйцо и варите до свёртывания белка, затем достаньте шумовкой.

В миске смешайте порванные листья романо, половинки черри, нарезанную курицу, бекон и гренки, заправьте соусом.

Выложите салат на тарелку, украсьте яйцом пашот и тёртым пармезаном.