Пельмени с рыбой и кремом-фреш
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 514 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука600 г
Куриное яйцо1 шт
Вода1 стак.
Сольна кончике ножа
Сливочное масло50 г
Укроп1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Филе лосося350 г
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью, сделайте углубление, добавьте яйцо и ложку воды, затем замесите эластичное тесто, постепенно добавляя воду, и дайте ему отдохнуть 30 минут.
2
Пропустите через мясорубку филе лосося, репчатый лук, сливочное масло и укроп, посолите и поперчите начинку.
3
Раскатайте тесто тонко, нарежьте кружочки, выложите начинку и сформируйте пельмени.
4
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде до всплытия.
5
Для соуса смешайте жирные сливки с йогуртом, оставьте при комнатной температуре на сутки под полотенцем, затем уберите в холодильник еще на сутки, после чего добавьте укроп.
6
Подавайте горячие пельмени с готовым кремом-фреш.