Фенхель в апельсиновом соке и белом вине
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 183 ккалфранцузская
Ингредиенты
Фенхель700 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Апельсиновый сок1.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино0.5 стаканов
Приготовление
1
Очистите две головки фенхеля и разрежьте каждую на четыре части вдоль.
2
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло, выложите фенхель и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
3
Влейте апельсиновый сок, посолите, поперчите, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите около 15 минут до мягкости.
4
Добавьте белое сухое вино и готовьте ещё примерно 10 минут, пока фенхель не станет совсем мягким, а соус не загустеет. При необходимости отрегулируйте соль и перец, подавайте тёплым.