Запеченный картофель с зеленью

Очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками, промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Смажьте глубокую форму сливочным маслом, выложите на дно и стенки картофельные ломтики, а затем заполните форму слоями, добавляя соль, перец, рубленую петрушку и растопленное масло.

Накройте форму крышкой и запекайте в разогретой до 200°C духовке до тех пор, пока картофель не осядет.

Достаньте форму, залейте оставшимся маслом и продолжайте тушить картофель под крышкой ещё около часа.

Слейте лишнее масло, переверните запечённый картофель на широкое блюдо, чтобы сверху получилась хрустящая корочка, и при желании посыпьте свежей зеленью перед подачей.