Клюквенный кекс с каремелью

Размягчите сливочное масло при комнатной температуре и взбейте его до пышной консистенции.

Добавьте сахар и продолжайте взбивать массу до однородности.

Вбейте одно целое яйцо, затем добавьте желтки от остальных яиц, хорошо перемешивая.

Просейте в миску пшеничную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте тесто до гладкого состояния.

Промойте и обсушите свежую клюкву, затем бережно вмешайте ягоды в тесто, стараясь не повредить их.

Смажьте прямоугольную форму для запекания сливочным маслом и перелейте в неё тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс около 60 минут до золотистой корочки.