Фриттата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 255 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо5 шт
Сливки 30%-ные100 мл
Тертый сыр пармезан50 г
Дижонская горчица1 столовая ложка
Копченая индейка100 г
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Картофель3 шт
Мексиканская овощная смесь100 г
Сушеный розмаринщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.
2
Взбейте яйца миксером до увеличения в объёме. Отдельно взбейте сливки, затем аккуратно соедините их с яичной массой. Добавьте дижонскую горчицу, тёртый пармезан, соль, мускатный орех и чёрный перец. Учитывайте, что копчёная индейка может быть солёной, поэтому добавляйте соль осторожно.
3
Нарежьте копчёное филе индейки мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
4
Равномерно распределите обжаренное филе по силиконовым формам для маффинов и залейте яичной смесью.
5
Выпекайте в разогретой духовке 10–15 минут, пока фриттаты не увеличатся в размере, не отойдут от стенок и не станут золотистыми.
6
Пока фриттаты готовятся, обжарьте мексиканскую овощную смесь на сильно разогретой сковороде до готовности и переложите на тарелку.
7
В той же сковороде обжарьте кубики предварительно отваренного (или сырого мелкого) картофеля с розмарином до хрустящей корочки. Смешайте картофель с овощами, посолите и поперчите по вкусу.
8
Достаньте фриттаты из духовки, дайте им немного остыть и аккуратно выньте из форм.
9
Подавайте фриттаты тёплыми с гарниром из обжаренных овощей и картофеля.