Паста со сливочным соусом

Промойте сладкий перец, обсушите и проколите в нескольких местах. Выложите на противень с фольгой, рядом положите неочищенный чеснок.

Запекайте перец при 200°C 25–30 минут, а чеснок — около 15 минут, пока он не станет мягким.

Переложите запеченный перец в пакет или кастрюлю с крышкой и оставьте на 15–20 минут. Снимите кожицу, удалите семена и очистите чеснок.

В блендере смешайте перец, чеснок, сливки, соль, молотый черный перец и паприку до однородного пюре.

Отварите пасту в подсоленной воде, сняв с огня за 2–3 минуты до готовности. Слейте воду, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

Влейте соус к пасте, хорошо перемешайте и прогрейте несколько минут на среднем огне.

Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном или другим твердым сыром.