Фаршированный баклажан
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 348 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Фарш400 г
Свежие шампиньоны200 г
Сыр моцарелла100 г
Чеснок4 зуб.
Лук1 головка
Томатная паста50 г
Приготовление
1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, аккуратно вынуть мякоть, не повредив стенки, и сделать надрезы.
2
Пустые лодочки из баклажанов запечь в духовке при 180–200 °C за 10–15 минут.
3
Мякоть баклажана мелко нарезать, обжарить на сковороде, затем добавить фарш, нарезанные шампиньоны, лук, чеснок и томатную пасту.
4
Тушить начинку до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
5
Наполнить запечённые баклажаны начинкой, сверху выложить шампиньоны с обрезанными ножками и моцареллу.
6
Запекать в духовке при 180 °C ещё 15–20 минут до готовности.
7
Перед подачей посыпать свежей зеленью.