Салат с говяжьим языком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 457 ккалевропейская
Ингредиенты
Стебель сельдерея300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Яблочный уксус1 столовая ложка
Молодой картофель300 г
Говяжий язык500 г
Огурцы2 шт
Маринованные огурцы2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Твердый сыр100 г
Проростки семян редиса50 чайных ложек
Сахар2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварить говяжий язык до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
2
Очистить стебли сельдерея от волокон и нарезать их тонкой соломкой.
3
Смешать растительное масло, яблочный уксус, сахар и щепотку соли, залить сельдерей и дать настояться 30 минут, затем слить маринад через сито.
4
Отварить молодой картофель, остудить, очистить и нарезать соломкой.
5
Нарезать соломкой свежие и маринованные огурцы.
6
Смешать язык, картофель, огурцы и сельдерей в миске, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
7
Выложить салат в салатницу, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром и проростками редиса.