Ленивые голубцы с кроликом
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 922 ккалрусская
Ингредиенты
Филе кролика800 г
Белокочанная капуста1 шт
Морковь3 шт
Корень пастернака150 г
Кролик1 шт
Рис0.5 стаканов
Белое сухое вино200 мл
Консервированные помидоры400 г
Ореганощепот.
Свиное сало100 г
Лук1 головка
Сливки 10%-ные100 мл
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Пропустите филе кролика через мясорубку, а сердце мелко нарежьте.
2
Ошпарьте капустные листья в подсоленной кипящей воде около 4 минут.
3
Отварите рис в течение 5 минут.
4
Нарежьте кубиками лук, морковь, пастернак и сало.
5
Обжарьте сало 5 минут, затем добавьте лук и чеснок.
6
Добавьте морковь и пастернак, обжаривайте ещё 3 минуты.
7
Всыпьте фарш, обжаривайте 10 минут, посолите.
8
Добавьте протёртые томаты, протушите, влейте белое сухое вино и добавьте орегано.
9
В конце вмешайте сливки.
10
В форму для запекания выложите слоями: капустные листья, фарш, немного риса, снова листья, фарш, рис, завершив слоем капусты.
11
Смажьте верхний слой сметаной или томатным соусом.
12
Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180 градусах.