Креветки в соусе песто
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 901 ккалитальянская
Ингредиенты
Тигровые креветки1 кг
Чеснок7 зубчиков
Красный перец чили2 г
Сливочное масло30 г
Тертый сыр пармезан80 г
Сливки 33%-ные500 мл
Листья петрушки50 г
Зеленый базилик30 г
Оливковое масло50 мл
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите в блендере петрушку, базилик, оливковое масло, лимонный сок и два зубчика чеснока до состояния густой кашицы.
2
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанный чеснок и чили, обжаривайте 30 секунд, помешивая.
3
Очистите креветки, оставив хвостики, и удалите пищевод. Выложите их в сотейник и готовьте до розового цвета.
4
Добавьте песто, перемешайте и дайте креветкам пропитаться в течение минуты.
5
Влейте сливки и немного горячей воды, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
6
Всыпьте тёртый пармезан, перемешивайте до полного растворения. Снимите с огня и сразу подавайте с хлебом.