Крем-суп из кукурузы с имбирем, сливками и попкорном
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 317 ккаламериканская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Картофель1 шт
Свежий имбирь20 г
Вода400 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Консервированная кукуруза1 банка
Специипо вкусу
Карри1 столовая ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Попкорнпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь и свежий имбирь мелкими кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — очень мелко.
2
Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте овощи и одну столовую ложку карри. Обжаривайте 2-5 минут, помешивая, до появления насыщенного аромата.
3
Добавьте нарезанный кубиками картофель и половину объема воды. Накройте крышкой и варите 15 минут до мягкости овощей.
4
Всыпьте консервированную кукурузу, добавьте сливки и оставшуюся воду в равных пропорциях. Посолите, добавьте немного тимьяна, накройте и варите еще 15 минут.
5
Снимите кастрюлю с огня и пробейте суп погружным блендером до однородной кремовой текстуры.
6
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, попкорном и каплей сливок.