Пресные лепешки на гриле с заатаром

Активируйте сухие дрожжи в тёплой воде, перемешайте и дайте постоять 10 минут.

Смешайте пшеничную муку с крупной солью, затем введите дрожжевую смесь и 2 ст. л. оливкового масла.

Замесите тесто деревянной ложкой, выложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 6 минут до эластичности, добавляя муку при необходимости.

Смажьте миску оливковым маслом, переложите в неё тесто, переверните несколько раз для пропитки, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте подниматься на 1,5 часа.

Обомните поднявшееся тесто, разделите на 6 равных частей и скатайте из них шарики.

Раскатайте каждый шарик в овал размером примерно 18х10 см.

Разогрейте гриль и обжарьте лепёшки по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложите готовые лепёшки на доску, смажьте оливковым маслом, посыпьте заатаром и подавайте тёплыми или в комнатной температуре.