Теплый салат с руколой и оливками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 235 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Пшено0.5 стаканов
Морковь1 шт
Рукола150 г
Оливки в масле15 шт
Авокадо1 шт
Лимонный сок15 мл
Оливковое масло extra virgin3 чайные ложки
Горчица0.5 чайных ложек
Соевый соус2 чайные ложки
Мед1 чайная ложка
Приготовление
1
Тщательно промойте пшено в холодной воде, залейте 400 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 15 минут до готовности.
2
Натрите морковь на крупной тёрке, разрежьте оливки без косточек на четвертинки, нарежьте авокадо кубиками и подготовьте руколу.
3
В отдельной миске смешайте сок половины лимона, оливковое масло, горчицу, соевый соус и мёд для заправки.
4
Выложите готовое пшено в салатник, влейте заправку и хорошо перемешайте, чтобы крупа полностью пропиталась.
5
Добавьте к пшену морковь, оливки, авокадо и руколу, аккуратно перемешайте и сразу подавайте тёплым.