Свиные ребрышки с паприкой в цитрусово-медовом соусе

Промойте охлаждённые свиные рёбра и аккуратно удалите плёнку, надрезав её с одного края и потянув на себя.

Смешайте в миске кисло-сладкий соус, соевый соус, 2 ч. л. паприки, чёрный или красный перец, соль, 2 ч. л. сушёного розмарина и базилик.

Нарежьте рёбра на порционные куски, обильно смажьте маринадом и оставьте мариноваться на 3–4 часа в закрытом контейнере при комнатной температуре.

Выложите маринованные рёбра в жаровню, накройте крышкой или фольгой и запекайте при 200 °C в течение 2,5–3 часов.

Приготовьте цитрусово-медовый соус: смешайте сок одного апельсина и одного лимона, цедру половины лимона и 2 ст. л. жидкого мёда.

Переложите готовые рёбра на противень, щедро смажьте соусом и запекайте при 250 °C около 7 минут.

Переверните рёбра, снова смажьте соусом и запекайте ещё 7 минут до образования румяной корочки, не допуская подгорания.