Тайский салат из морепродуктов
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 526 ккалазиатская
Ингредиенты
Репчатый лук0.5 шт
Креветки300 г
Кальмары300 г
Помидоры1 шт
Зеленый лук5 стеблей
Стебель сельдерея4 шт
Рисовая лапша40 г
Сок лайма8 столовых ложек
Рыбный соус6 столовых ложек
Сахарный сироп4 столовые ложки
Перец чили3 шт
Приготовление
1
Приготовьте сахарный сироп, растворив 3 ст. л. сахара в 200 г воды и уварив его на четверть.
2
Смешайте в миске 4 ст. л. готового сиропа, сок лайма, рыбный соус и тонко нарезанный чили.
3
Очистите креветки, оставив хвостик, и удалите кишечник, надрезав их по спинке.
4
Очистите кальмары от пленок и внутренностей, затем нарежьте кольцами.
5
Нарежьте репчатый лук полукольцами, помидоры крупными кубиками, а сельдерей и зеленый лук крупными кусками.
6
Кратковременно бланшируйте креветки и кальмары, чтобы они не стали жесткими.
7
Отварите рисовую лапшу до мягкости и прозрачности.
8
Соедините все ингредиенты в большой миске, залейте соусом и аккуратно перемешайте.