Уэльский кролик
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 672 ккалфранцузская
Ингредиенты
Французский багет1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло100 г
Темное пиво200 мл
Молоко100 мл
Горчица1 столовая ложка
Сыр чеддер200 г
Яичный желток2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте французский багет тонкими ломтиками, смажьте их сливочным маслом с двух сторон и запекайте в духовке при 200 градусах 3-4 минуты до хруста.
2
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нём столовую ложку пшеничной муки, постоянно помешивая, до золотистого цвета, чтобы получить загуститель.
3
Влейте в загуститель полпинты тёмного пива или сидра и 100 мл молока, тщательно перемешайте венчиком.
4
Добавьте в соус столовую ложку сухой горчицы, щепотку молотого чёрного перца и тёртый сыр чеддер.
5
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около минуты, затем снимите с огня.
6
Когда соус немного остынет и перестанет булькать, вбейте в него два яичных желтка, перемешивая венчиком.
7
Достаньте хрустящий багет из духовки, залейте его горячим соусом и подавайте сразу.