Салат из чечевицы, соевых бобов, сладкого гороха и брокколи
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 437 ккалвосточная
Ингредиенты
Чечевица200 г
Овощной бульон1 л
Капуста брокколи200 г
Соевые бобы140 г
Горох140 г
Красный перец чили1 шт
Кунжутное масло2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Соевый соус40 мл
Корень имбиря0.5 чайных ложек
Прозрачный мед1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите чечевицу в подсоленной воде до мягкости, примерно 15 минут, затем слейте воду и переложите в глубокую миску.
2
В кипящей подсоленной воде бланшируйте брокколи 1 минуту, добавьте соевые бобы и горох, готовьте ещё 1 минуту.
3
Слейте овощи, охладите под холодной водой, обсушите и добавьте к чечевице.
4
Смешайте кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь, мед и бульон для заправки.
5
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и добавьте нарезанный красный чили.
6
Выложите готовое блюдо на тарелки и подавайте.