Молодая картошка в духовке

Тщательно промойте молодой картофель от земли. Если грязь въелась, замочите клубни в холодной воде на 10 минут, затем промойте снова.

Залейте чистый картофель свежей водой, доведите до кипения и варите 10 минут.

Слейте воду через дуршлаг и дайте картофелю постоять 5 минут, чтобы он полностью обсох.

Очистите чеснок и слегка раздавите зубчики плоской стороной ножа.

Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом. Слегка разомните каждую картофелину толкушкой или дном стакана.

Посыпьте солью, перцем и паприкой, сбрызните растительным маслом. Разложите между клубнями кусочки сливочного масла и чеснок.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.

Посыпьте готовое блюдо свежим рубленым укропом.