Куриное рагу в сметанном соусе

Name: Куриное рагу в сметанном соусе
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриное филе 100 г; Куриное яйцо 3 шт; Пшеничная мука 20 г; Панировочные сухари 40 г; Овощи 90 г; Морковь 100 г; Стебель сельдерея 100 г; Репчатый лук 100 г; Сметана 20%-ная 300 г; Оливковое масло 45 мл; Соль 4 г; Специи 2 г; Чеснок 3 г; Зелень 17 г; Кабачки 45 г; Мини-картофель 40 г; Помидоры черри 35 г; Кресс-салат 2 г

⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 602 ккалевропейская

Ингредиенты

Куриное филе100 г

Куриное яйцо3 шт

Пшеничная мука20 г

Панировочные сухари40 г

Овощи90 г

Морковь100 г

Стебель сельдерея100 г

Репчатый лук100 г

Сметана 20%-ная300 г

Оливковое масло45 мл

Соль4 г

Специи2 г

Чеснок3 г

Зелень17 г

Кабачки45 г

Мини-картофель40 г

Помидоры черри35 г

Кресс-салат2 г

Приготовление

Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, лук) обжарить на оливковом масле с чесноком.

Влить сметану, довести до кипения, приправить солью, перцем и зеленью, затем остудить в холодильнике для загустения.

Куриное филе тонко отбить, нафаршировать овощной смесью и сформировать плотный шар.

Запанировать шар в муке, яйце и панировочных сухарях.

Обжарить во фритюре до золотистой корочки, затем довести в духовке при 180°C около 10 минут.

Для подачи обжарить крупно нарезанные овощи (кабачки, мини-картофель, помидоры черри) на оливковом масле и выложить вокруг шара, украсив кресс-салатом.

Ещё рецепты в каталоге →