Грушевый салат с рукколой и овечьим сыром
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 394 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рукола150 г
Груши «конференц»2 шт
Китайские груши2 шт
Лимон1 шт
Белое сухое вино150 мл
Тростниковый сахар1 чайная ложка
Кедровые орехи25 г
Масло из виноградных косточекпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Овечий сыр50 г
Приготовление
1
Промойте рукколу в холодной воде и обсушите в центрифуге.
2
Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, сбрызнув лимонным соком.
3
В сковороде нагрейте белое вино, добавьте тростниковый сахар и доведите до полного растворения, выпарив жидкость наполовину.
4
Добавьте груши «Конференц» и готовьте на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и вино почти не испарится.
5
Нарежьте овечий сыр тонкими ломтиками.
6
Выложите рукколу на тарелки, сверху разместите приготовленные и свежие груши, сыр, полейте маслом виноградных косточек и лимонным соком, посыпьте кедровыми орехами и приправьте солью и перцем по вкусу.