Мексиканский картофельный салат
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 188 ккалмексиканская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Авокадо1 шт
Помидоры2 шт
Оливковое масло1 чайная ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Репчатый лук1 головка
Зеленый перец чили1 шт
Свежий желтый перец1 шт
Кинза2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите очищенный и нарезанный картофель до полной готовности, затем слейте воду и дайте ему остыть.
2
Разрежьте авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой до состояния пасты.
3
Смешайте авокадо с оливковым маслом, лимонным соком, раздавленным чесноком и мелко нашинкованным луком. Накрыть пищевой пленкой, чтобы сохранить цвет.
4
В миске соедините кусочки остывшего картофеля с мелко нарезанными помидорами, зеленым чили и желтым перцем.
5
Сверху выложите авокадовую смесь, посыпьте свежей кинзой, приправьте солью и черным перцем. Подавайте с дольками лимона.