Тефтели из креветок
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 289 ккалазиатская
Ингредиенты
Креветки500 г
Куриное яйцо1 шт
Крахмал10 г
Томатный соус20 г
Растительное масло0.5 л
Кайенский перец1 г
Глютамат натрия0.1 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарубите очищенные креветки на очень мелкие кусочки, размером с рисовое зерно, и посолите.
2
Смешайте креветочную массу с взбитым яйцом, крахмалом и небольшим количеством глутамата натрия до однородности.
3
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 140 °C, избегая сильного перегрева, чтобы сохранить сочность.
4
Сформируйте шарики массой около 25 г и обжарьте их в масле 2–3 минуты, периодически помешивая, до золотистого цвета.
5
Выложите тефтели на тарелку и подавайте горячими с томатным соусом, кайенским перцем и солью для обмакивания.