Жареные кружки батата в чесночном масле с жареным шалфеем

Разогрейте духовку до 230°C.

В блендере смешайте чеснок, 0,25 стакана оливкового масла и 0,75 ч. л. соли до однородной пасты.

Нарежьте батат тонкими кружочками, перемешайте с чесночным маслом и разложите в один слой на противне.

Запекайте 20–30 минут до мягкости и золотистой корочки.

На сковороде в оставшемся масле обжарьте шалфей порциями 30–60 секунд до хруста, выложите на бумажное полотенце.

Подавайте батат, украсив хрустящим шалфеем.