Ванильное мороженое
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 305 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ванильный стручок1 шт
Яичный желток6 шт
Сливки 30%-ные400 мл
Молоко200 мл
Ванильный экстракт3 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте в кастрюле молоко, сливки и сахар, доведите до кипения.
2
Добавьте семена и сам стручок ванили, а также ванильный экстракт. Варите смесь около 20 минут, затем снимите с огня и накройте крышкой.
3
Отдельно взбейте яичные желтки. Медленно вливайте горячую молочную смесь в желтки, постоянно помешивая венчиком.
4
Верните смесь в кастрюлю, удалите стручок ванили и варите еще 10 минут до загустения.
5
Взбейте крем до полного загустения и уберите в холодильник минимум на 2 часа.