Запеканка из пельменей

Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте на сковороде с толстым дном в 2 ст. л. растительного масла около 1 минуты, помешивая.

Достаньте пельмени из морозилки, дайте им постоять при комнатной температуре 5 минут, затем переложите на присыпанную мукой поверхность еще на 10 минут.

Смажьте жаропрочную форму маслом. Выложите пельмени одним слоем, приправьте солью и перцем, сверху распределите обжаренный лук.

В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте майонез и снова хорошо перемешайте. Залейте этой смесью пельмени, а затем посыпьте крупной тёртой твёрдым сыром.

Запекайте блюдо в разогретой духовке около 40 минут.

Мелко нарежьте зеленый лук, посыпьте им готовую запеканку и сразу подавайте.