Рулет из омлета со шпинатом и сыром

Промойте шпинат и обсушите его.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Взбейте яйца в блендере вместе со шпинатом до однородности.

Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Смажьте сковороду маслом и вылейте яичную смесь.

Как только омлет схватится, выложите сыр на одну половину.

Сложите омлет пополам с помощью лопатки, чтобы сыр оказался внутри.

Переверните рулет и обжарьте со второй стороны до готовности.

Подавайте горячим с овощами.