Песто с жареным перцем и чесноком
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 177 ккалитальянская
Ингредиенты
Консервированный жареный перец200 г
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло extra virgin0.5 стаканов
Петрушка15 г
Сыр пармезан30 г
Лук-шалот1 головка
Тимьян5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте целые зубчики чеснока на сухой сковороде на среднем огне около 7 минут, периодически встряхивая, до появления аромата и лёгкого румянца. Дайте им полностью остыть.
2
В чашу блендера или кухонного комбайна добавьте нарезанный жареный перец, петрушку, шалот, очищенный остывший чеснок, оливковое масло, тёртый пармезан и тимьян.
3
Измельчите все ингредиенты до однородной пастообразной массы, затем приправьте солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
4
При подаче с пастой при необходимости слегка разбавьте соус водой от варки макарон для более жидкой консистенции.