Постные вареники с картошкой и грибами
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 385 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Вода180 мл
Растительное масло30 мл
Картофель600 г
Белые грибы400 г
Репчатый лук1 головка
Укроп20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замесите крутое тесто из муки, подсоленной воды и 30 мл растительного масла.
2
Оберните тесто плёнкой и оставьте отдыхать на 40–60 минут, дважды обмяв в процессе.
3
Отварите картофель в мундире до готовности, затем очистите и разомните в пюре.
4
Нарежьте лук и белые грибы мелкими кубиками.
5
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте ещё 5–7 минут.
6
Смешайте картофельное пюре с грибной зажаркой, добавьте укроп, соль и чёрный перец.
7
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круги и накройте плёнкой.
8
Выложите начинку на круги теста и плотно защипните края, сформировав вареники.
9
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 3 минуты после всплытия.
10
Подавайте горячими, посыпав свежим укропом.