Бисквиты из батата
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 330 ккаламериканская
Ингредиенты
Батат500 г
Кукурузная мука для поленты200 г
Кефир250 мл
Сливочное масло115 г
Кленовый сироп100 мл
Пекарский порошок1 столовая ложка
Пекан60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень пергаментом.
2
Проткните батат вилкой, запекайте 6 минут, переверните и готовьте ещё 6 минут.
3
Разрежьте батат, выньте остывающую мякоть ложкой.
4
Смешайте кукурузную муку и разрыхлитель, добавьте кубики сливочного масла и пробейте в блендере до состояния крупного песочного теста.
5
Добавьте мякоть батата, кефир и кленовый сироп, хорошо перемешайте.
6
Обжарьте пекан, слегка разомните и вмешайте в тесто.
7
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и нарежьте на 8 частей.
8
Выложите заготовки на противень и выпекайте около 20 минут, проверяя готовность зубочисткой.